Bij het koken van kippeneieren denken veel mensen niet aan hygiëne. Het lijkt erop dat het niet nodig is om eieren te wassen voordat ze worden gekookt, omdat door de hoge temperatuur alle microben en bacteriën zullen afsterven, maar in deze kwestie is alles niet zo duidelijk.
Daarom is het de moeite waard om te begrijpen waarom je geen eieren kunt koken als ze vies zijn.
Mogelijk gevaar
Kippeneieren zijn een van de meest voorkomende en voedzame voedingsmiddelen. Als ze echter niet goed worden schoongemaakt voordat ze worden gekookt, kunnen ze een ernstig gezondheidsrisico vormen.
Bacteriële besmetting
Vuil op het oppervlak van kippeneieren kan bacteriën bevatten zoals salmonella en campylobacter, die ernstige ziekten kunnen veroorzaken, waaronder voedselvergiftiging. Deze micro-organismen kunnen de poreuze schaal van eieren binnendringen en de inhoud besmetten.
Waarom koken niet altijd ziektekiemen doodt
Zelfs als je vuile eieren kookt, garandeert dit niet de vernietiging van alle bacteriën.
Bovendien kunnen bacteriën tijdens het kookproces van eieren overgaan naar het water dat voor het koken wordt gebruikt, waardoor het risico op besmetting van ander voedsel dat in hetzelfde water wordt gekookt toeneemt.
Gezondheidsrisico
De consumptie van besmette kippeneieren kan ernstige ziekten veroorzaken bij mensen, vooral bij kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Symptomen van voedselvergiftiging zijn misselijkheid, braken, diarree, maagpijn en koorts.
Dingen om te onthouden
Er zijn een paar basistips die u moet volgen:
1) Vóór gebruik moeten de eieren worden gewassen met een zachte borstel.
2) Het is belangrijk om eieren bij een temperatuur van 4°C of lager te bewaren.
3) Het is beter om geen rauwe eieren te eten, omdat er gevaarlijke bacteriën in kunnen zitten die ernstige schade aan het lichaam kunnen veroorzaken.
Eieren mogen niet te gaar worden. Het is beter om ze te koken en onmiddellijk te consumeren, omdat de houdbaarheid na het koken minimaal is.
Eerder vertelden we je hoe je moest koken.
