Wanneer ze proberen het wit van de dooier te scheiden, maken veel mensen kleine fouten. Dit proces lijkt heel eenvoudig, maar alles is niet zo eenvoudig.
Daarom is het de moeite waard om verschillende methoden te onderzoeken waarmee je het wit snel van de dooier kunt scheiden.
Handmatige scheiding
Deze methode, de klassieke manier om het wit van de dooier te scheiden, wordt vaak gebruikt bij het koken. Er is slechts een schone hand of twee vingers voor nodig.
Het is voldoende om het ei te breken en de dooier van de ene schaal naar de andere over te brengen. Op dit moment zou het eiwit in de kom moeten stromen. De methode wordt als een van de meest populaire beschouwd, maar vereist behendigheid en training.
Toepassing van een brede fles
Deze methode is vooral handig als u het eiwit van meerdere eieren wilt scheiden.
Je moet de eieren in een kom breken en dan een plastic fles met een wijde hals nemen. Als je op de fles drukt, wordt de lucht eruit getrokken, waarna de hals op de dooier wordt aangebracht, en als je de druk op de fles loslaat, wordt de dooier naar binnen gezogen, waardoor het wit in de kom achterblijft.
Een lepel gebruiken
Deze methode is geschikt voor het scheiden van één ei. Je moet het ei in een bakje breken, een lepel nemen en de dooier voorzichtig van de ene schaal naar de andere verplaatsen. Deze methode vereist geduld en precisie, maar als ze correct wordt uitgevoerd, levert deze uitstekende resultaten op.
Een gieter gebruiken
De methode mag eigenaardig genoemd worden, maar is zeker het proberen waard. Het is noodzakelijk om het ei rechtstreeks in de gieter te drijven.
Het wit moet uitlekken, maar de dooier blijft erin zitten. Het heeft uiteraard alleen zin om deze methode te gebruiken als je een gieter van de juiste maat hebt.
Eerder vertelden we waar in het appartement.
