Russische wetenschappers spraken over een dieet op basis van boekweit, dat de veroudering van het lichaam vertraagt.
Tijdens het onderzoek bestudeerden experts de eigenschappen van het eiwit sirtuin-1 (SIRT1), dat verantwoordelijk is voor het verouderingsproces.
Het bleek dat hoe minder calorieën een persoon consumeert, hoe actiever dit onderdeel zich manifesteert.
Hierdoor worden celreparatie- (restauratie)processen in het lichaam op gang gebracht, wat een positief effect heeft op hun levensduur.
Wetenschappers zijn ervan overtuigd dat er een directe relatie bestaat tussen de productie van SIRT1 en de levensduur, maar het stimuleren van de productie van dit eiwit door middel van vasten is niet de oplossing.
Wetenschappers zijn erin geslaagd een product te vinden dat helpt bij de productie van voldoende hoeveelheden van dit eiwit zonder strikte dieetbeperkingen.
De onderzoekers noemden boekweit een ideaal product, dat een optimale hoeveelheid sirtuin-1, een grote hoeveelheid plantaardig eiwit, aminozuren en B-vitamines bevat.
In dit opzicht raden wetenschappers aan om meer aandacht aan dit graan te besteden, het aan gerechten toe te voegen en pap te bereiden.
Foto: Pixabay
