Rode paprika is een recordhouder wat betreft het gehalte aan voedingsstoffen, met name vitamine C.
Gele en groene paprika’s zijn echter ook erg handig.
Wij vertellen je waarom je paprika’s in verschillende kleuren moet eten.
Waarom je gele en groene paprika’s moet eten
Gele paprika’s bevatten grote hoeveelheden bètacaroteen.
Het bevordert de celvernieuwing, verhoogt de elasticiteit van de bloedvaten, verbetert het gezichtsvermogen en beschermt tegen zonnebrand.
Groene paprika’s bevatten veel antioxidanten die pathogene microflora onderdrukken en de cellulaire ademhaling verbeteren.
Paprika’s van welke kleur dan ook moeten met voorzichtigheid worden geconsumeerd tijdens verergering van gastro-intestinale ziekten.
